Speisekarte

Wir verwöhnen gerne den Gaumen.

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Speisekarte

Barfood

Aioli . Picholine Oliven . Ciabatta 6.90
„Edamame“ Sojabohnen . Fleur de Sel 6.90
Pimientos de Padrón (Spanische Bratpaprika) . Fleur de Sel .  8.90
Sautierte Hühnerleber . Apfel . Schwarzbrot . Nussbutter 8.90
Trüffelbeinschinken . Fleischhauerei „Thum“ 13.90
Pata Negra . Bellota . 24 Monate gereift 100g 19.90

Suppen

Kürbis-Ingwer-Schaumsuppe . Samosa 5.90
Rinderconsommé . Kaspressknöderl 5.90

Vorspeisen

Confierter Saibling . Rübenvariation . Kren 13.90
Thunfischtartare . Avocado . Mango . Limettenvinaigrette 14.90 / 18.90
„Kung Fu“ Roastbeef . Asia Marinade . Koriander 12.90
Beef Tatar . Toast . Butter 14.90 / 18.90
Wildpastete vom Reh . Vogelbeere . Pistazie 13.90
Blunzntörtchen . Erdäpfelpüree . Röstzwiebel 13.90/16.90

Da ist für
Jeden etwas dabei

Kosten Sie sich durch.

Genussvolle
Erlebnisse

Von allem nur das Beste

Hauptgerichte

Zander . Süßkartoffel . Rahmwirsing . Speckschaum 24.90
„Asia Ribs“ süß-lackiert . Koriander 9.90 / 14.90
Kalbsrahmbeuschel . Serviettenknödel 14.90 / 17.90
Mini Rindsrouladen Erdäpfelpüree . glasierte Karotten 18.90
Rosa Rehrücken . geschmorter Hokkaido Sauerrahmschnitte . Portweinjus 26.90
Rinderfilet . Pommes Frites & Trüffelmayonaise 32.90
Surf & Turf . Rinderfilet & Black-Tigergarnelen . Pommes Frites mit Trüffelmayonaise 36.90

Vegetarisch

Knusprig gebackenes Ei . Cremespinat . Schwarzer Sommertrüffel 12.90
Geschmorter Kürbissalat . Schafskäse . Mangold . Haselnusspesto 10.90
Tomaten-Tartelettes . Wildkräutersalat . Pinienkerne . Schafskäse 11.90
„Kung Pao“ Knuspriger Karfiol . Limette . Chili . Cashewnüsse 14.90
Magazin: Trüffelpasta . Blattspinat . schwarzer Trüffel 22.90

Dessert

Vanilleeis . Kürbiskernöl . Kürbiskerne 6.90
Schokoladengâteau . Sauerrahmeis . Pfirsichröster 9.90
Soufflierte Topfenpalatschinken . Hollerkoch . Apfel . Birne 8.90
Käse vom Tölzer Kasladen 12.00 / 16.00

Mittagsmenü 22.9. - 26.9.

Dienstag
Rindscarpaccio . Eierschwammerl . Parmesan
Gefüllte Teigtaschen . Scarmorza-Speck . Parmesan

Mittwoch
Thunfischtatar . Avocado . Mango
Backhenderl . Erdäpfel-Vogerlsalat

Donnerstag
Rinderconsommé . Frittaten
Kalbspaillard . Rucola . Paprikacreme

Freitag
Caesers Salad . Perlhuhnbrust
Kabeljau . Spinat . Erdäpfelpüree

Samstag
Lachstatar . Gurke . Wasabi . Sauerrahm
Kalbstafelspitz . Erdäpfelgratin . Karotte

2-gängiges Menü 14.90

 
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Feines für
den Kenner

Wo an Cocktails oder einem Glas edlen Weins genippt wird.

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