Speisekarte
Wir verwöhnen gerne den Gaumen.
Mittagsmenü 20.1.- 24.1.
Chefpasta: Pasta mit Sauce des Tages 16
Menüoptionen
2 Gänge
Vorspeise + Hauptspeise oder Chefpasta 22.90
3 Gänge
Vorspeise + Hauptspeise oder Chefpasta + Tagesdessert 27.90
Dienstag
Mais-Curryschaumsuppe
Perlhuhnbrust . Fregola Sarda . Pilze
Mittwoch
Gebackene Blutwurst . Kartoffelcreme
Garnelenspieß . Krustentier-Risotto . Kaiserschoten
Donnerstag
Gebackene Champignons . Sauce Tartar
Rinderfiletspitzen „Stroganoff“ . Kräuterspätzle
Freitag
Vitello Tonnato
Forelle . Petersilkartoffeln . Dillsauce
Samstag
Tom Kha Gai Suppe
Hirschrücken . Rotkraut . Grießknödel
2 Gänge 20.90 Euro
Reservierungen
unter
Speisekarte
Barfood
Aioli . Picholine Oliven . Ciabatta 8
Orientalischer Hummus . Falafel 9
„Edamame“ Sojabohnen . Fleur de Sel 11
Pimientos de Padrón . Fleur de Sel 11
Hühner Satayspieße . Mango-Habanero-Aioli . Erdnussdip 13
Trüffelbeinschinken . Fleischhauerei „Thum“ 100g 16
dazu empfehlen wir: Salzstangerl vom „Unterbäck“ 2.50
Pata Negra . Bellota . 24 Monate gereift 100g 25
Boquerones en Vinagre . Zitrone . Petersilie 12
Austern Spéciale Ancelin . Pumpernickel . Vinaigrette . Zitrone . Tabasco
1 Stück 4.50 / 6 Stück 26.90 / 12 Stück 51.90
3 Stück plus ein Glas Aligoté Pierrick Bouley 21.90
Da ist für
Jeden etwas dabei
Kosten Sie sich durch.
Für den großen,
oder kleinen Hunger.
Suppen
Rinderconsommé . Kaspressknödel 10
Apfel-Sellerieschaumsuppe 10
Vorspeisen
Tataki vom Thunfisch . Kimchi . Koriander 20 / 25
Gänseleberterrine . Sauce Cumberland . Brioche 28
Beef Tatar . Toast . Butter 19 / 24
Kürbis-Lauchquiche . Crème fraîche . Salat 21
Blutwursttörtchen . Kartoffelpüree . Röstzwiebeln 22
Knusprig gebackenes Ei . Cremespinat . Trüffel 19
Rotes Rüben-Carpaccio . Feta . Kren . 19
Genussvolle
Erlebnisse
Von allem nur das Beste
Hauptgerichte
„Kung Pao“ gebackener Karfiol . Limette . Chili . Cashewnüsse . Sesam . Koriander 22
Magazin: Trüffelpasta . Blattspinat . Parmesan . schwarzer Trüffel 29
Zander . Paprikakraut . Nidei 39
Jakobsmuscheln . Weißweinrisotto . Trüffelschaum 36
„Asia Ribs“ . süß-lackiert . Koriander . Sesam 19 / 21
Crepinette vom Kalb . Kartoffelpüree . Gänseleber . Trüffel . Morchelsauce 43
Rinderfilet Tournedos . Pommes Frites . Trüffelmayonaise . Jus 43
Rinderfilet Tournedos „Rossini“ . Gänseleber . Trüffel . Kartoffelgratin 58
Best of magazin: Trüffelpasta & Rinderfilet Tournedos 54
Surf and Turf . Rinderfilet . Black Tiger Garnele . Pommes . Nussbutter-Aioli 55
Dessert
Orangen-Grießflammerie . Caramel Royal 12
Powidl Pofesen . Vanilleeis 13
Valrhona-Schokogâteau . Johannisbeersorbet 16
Eis: Vanille . Pistazie . Nougat . pro Kugel 4
Sorbet: Zitrone . Schwarze Johannisbeeren . Himbeere . Passionsfrucht . pro Kugel 4
Käsevariation . Marillen-Kürbis-Mostarda 14 / 18
Käsevariation von Ziege und Schaf 14 / 18
Käsevariation von der Kuh 14 / 18
Blauschimmelkäse mit Trüffelhonig 14 / 18
Den ganzen
Tag genießen.
Nachmittagskarte
14:00 - 18:00 Uhr
Barfood
Aioli . Picholine Oliven . Ciabatta 8
Orientalischer Hummus . Falafel 9
„Edamame“ Sojabohnen . Fleur de Sel 10
Pimientos de Padrón . Fleur de Sel 11
Boquerones en Vinagre . Frische Sardellen . Zitrone . Petersilie 12
Sardinen „La Sablaise“ . Zitronenconfit . Gesalzene Butter . Getoastetes Schwarzbrot Joseph‘s Brot 14
Trüffelbeinschinken . Fleischhauerei „Thum“ 100g 16
Pata Negra . Bellota . 24 Monate gereift 100g 25
Suppe
Rinderconsommé . Kaspressknödel 10
Apfel-Sellerieschaumsuppe 10
Starter
Rotes Rüben-Carpaccio . Feta . Kren 19
Kürbis-Lauchquiche . Crème fraîche . Salat 21
Tataki vom Thunfisch . Kimchi . Koriander 20 / 25
Beef Tatar . Toast . Butter 19 / 24
Klassiker
Antipasti . Jamon de Trevelez . Parmesan . Eingelegtes Gemüse klein 22/35
„Kung Pao“ gebackener Karfiol . Limette . Chili . Cashews . Sesam 19
Magazin: Trüffelpasta . Blattspinat . Parmesan . schwarzer Trüffel 29
Trüffel-Toast . Trüffelbeinschinken . Comté . Trüffel-Mayo 12
Rocky Balboa Sandwich . Roastbeef . Dijonsenf . Rucola . Asia Mayo 18
„Asia Ribs“ süß-lackiert . Koriander . Sesam 17 / 19
Boeuf Bourguignon . Kartoffelpüree . Champignons 28
Chefpasta . Pasta mit Sugo des Tages 16
Gemischter Blattsalat 8
Rucola . Parmesan . getrocknete Tomaten 11
Pommes Frites 6
Trüffel-Pommes Frites . Trüffelmayo 9
Dessert
Orangen-Grießflammerie . Caramel Royal 12
Powidl Pofesen . Vanilleeis 13
Eis pro Kugel / 4.00: Vanille . Pistazie . Nougat
Sorbet pro Kugel / 4.00 : Zitrone . Schwarze Johannisbeeren . Passionsfrucht
Käse vom Tölzer Kasladen 14 / 18
Käsevariation von Ziege und Schaf 14 / 18
Käsevariation von der Kuh 14 / 18
Blauschimmelkäse mit Trüffelhonig 14 / 18
Mein Stück Magazin:
für zu Hause
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