Cascina San Giovanni | Getrocknete Tomaten in Olivenöl

Antipasti

Ein must have in der ita­lienischen Küche. Anti­pasti – italienisch für „vor der Mahlzeit“ sind die klassischen Vorspeisen der italienischen Küche. Dazu zählen eine Vielzahl an ein­gelegten oder gebratenen Gemüsen, Oliven, Aufstri­che, Wurst- und Käsespe­zialitäten und knuspriges Brot und Gebäck.

Cascina San Giovanni . Familienbetrieb im Herzen Piemonts

Cascina San Giovanni steht für authen­tische italienische Delikatessen, basie­rend auf traditionellen Rezepten aus Nonnas Küche.

Ein altes Bauernhaus, eingebettet in die sanfte Hügellandschaft des Süd­piemont, umgeben von Obstgärten und Haselnusswäldchen – so fing es vor 30 Jahren an. Doch schon bald war die Cascina San Giovanni mehr als nur ein mediterranes Landgut. Es war die Vi­sion von regionalen Produkten, bewähr­ten Rezepten, traditioneller Kochkunst oder von echtem italienischem Genuss!

«Il vero gusto italiano» – das ist auch die Leidenschaft von Sabine und Domi­nik Suter, die seit 2013 die Manufaktur führen. Kein Wunder, denn die beiden Schweizer haben nicht nur eine enge Beziehung zum Bel Paese. Sie erfüllen sich den Traum von authentischen ita­lienischen Delikatessen, basierend auf traditionellen Rezepten aus Nonnas Küche.

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Die sonnengetrockneten Tomaten werden in einem aufwendigen Verfahren in einem milden Sud zu einer fleischigen Konsistenz weiterverarbeitet und anschließend in Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch eingelegt. Für Saucen, auf Crostini oder als Antipasto.

Zutaten: Getrocknete Tomaten 33%, Olivenöl 65%, Kräuter, Salz