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Filotea Pasta | Spaghetti al nero di Seppia

250 g


5,90

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Eiernudeln mit Tintenfischtinte

Filotea Pasta | italienische Nudeln aus Ancona

Filotea Pasta, das sind handwerklich hergestellte italienische Nudeln aus Ancona in den Marken, an der italienischen Ostküste. Hier gibt es eine lange Tradition für gute Pasta, denn in den Marken werden alte, heimische Getreidesorten angebaut, die die Nudeln so schmackhaft machen. So verwendet auch Pasta Filotea diesen guten Weizen und viele frische Eier für ihre Pasta Artigianale. Die Filotea Pasta wird traditionell durch Bronzeformen gezogen, das macht die Oberfläche rau und das verleiht den Bandnudeln die Fähigkeit, die Sauce besser aufzunehmen.

Die Nudeln sind besonders fein und haben dank der langsamen, schonenden Trocknung, eine recht kurze Kochzeit, und ihr Geschmack ist einmalig gut. Italienische Filotea Pasta, das ist echte Handwerkskunst und Leidenschaft fürs Gute, die man schmecken kann.

 

Die schwarzen Spaghetti Chitarra sind traditionelle Eierbandnudeln aus Italien, die mit Tintenfischtinte schwarz gefärbt sind. Herrlich zarte Tagliolini mit nur 5 Minuten Kochzeit. Filotea verwendet ein traditionelles Rezept mit vielen frischen Eiern ohne die Zugabe von Wasser. Die Spaghetti Chitarra ist eine aus den Abruzzen stammende Nudelform. Anders als bei klassischen Spaghetti, die einen runden Durchmesser haben, sind die Chitarra flach und viereckig. Denn sie werden dünn ausgerollt und geschnitten, so wie andere Bandnudeln auch und nicht durch eine Form gepresst.  

Die schwarzen Spaghetti Chitarra al Nero di Sepia schmecken köstlich mit einer Tomatensauce, zu Calamaretti, Fisch und Meeresfrüchten. 

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