Menü 1

Lauwarmer Gemüsesalat

mit Wasabi und Calamari

Zitronengras-Lauchsuppe

mit Garnele

Zander gebraten   

mit Blutwurst und Weisskraut

Sauerkirsche

mit Tahiti-Vanille

€  56,00

Gedeck € 3,00 pro Person

Menü II

Gebeiztes Reh

auf Selleriecreme und Trüffelvinaigrette

pochierter Saibling  

mit Gewürzkürbis und Ruccola

Rinderfilet rosa gebraten

mit Madeirajus und Steinpilzravioli

Schokoladenkuchen

mit Physalis und Karamelleis

€ 57,00

Gedeck € 3,00 pro Person

Menü III

Gänseleberterrine

mit Ananaschutney und Gewürzbrioche

Steinpilzconsommé

mit Lauchpofese

Dorade gebraten  im Spinatsud

mit Cherrytomaten

Wollschweinrücken

auf Kümmelrisotto und Mangold

Nougattarte mit Passionsfruchtsorbet

und Mango

€ 59,00 

Gedeck € 3,00 pro Person