Menüvorschläge ab 8 Personen

Menü 1

Saibling  

mit Gurke und Sauerrahm

 Gänseleber karamellisiert und gebraten

mit Chilli-Ananas

gebratener Zander  

mit geschmortem Weißkraut und Gnocchi

Schokogateau

mit Kokos-Limettensorbet

€  54,00

Gedeck € 3,00 pro Person

Menü 2

poeliertes Kaninchen

mit Süßweingelee

 Jakobsmuschel gebraten

mit Zitrusfrüchten und Olivenschaum

Rinderfilet

mit Kaiserschoten und Portweinschalotten

Passionsfrucht Crème brûlée

 mit Chilli-Bananeneis

€ 57,00

Gedeck € 3,00 pro Person

Menü 3

Thunfisch

mit Rettich und Soja

Zitronengrassuppe

mit Langustino

Chilli-Passionsfruchtsorbet

mit Mojitoschaum

Zweierlei Lamm

mit Datteln und Couscous

Mascarpone & Pistazie

 € 64,00